CEDEVIT propose diverses méthodes pour déterminer le profil antioxydant d’un produit qu’il soit alimentaire, pharmacologique ou destiné à la cosmétologie par des techniques très diverses et spécifiques:

  • Un panel de méthodes in vitro pour déterminer la capacité antioxydante: DPPH, ORAC, FRAP, ABTS/TEAC, test de Hémolyse.
  • Un panel de méthodes spectrophotométriques pour l’identification et la quantification des groupes d’antioxydants: Polyphénols totaux, flavonols totaux, anthocyanes totaux et flavanols totaux.
  • Un panel de méthodes chromatographique (UPLC-PDA et/ou Fluo) pour la caractérisation et l’identification de molécules présentant une activité antioxydante: Acides phénoliques, flavonols, flavanols, anthocyanes.

CEDEVIT propose également des dosages d’autres composés bioactifs présents dans les végétaux comme l’acide ascorbique (méthode colorimétrique), les glucosinolates totaux (méthode colorimétrique) et le sulforaphane (UPLC-PDA).

En collaboration avec la plateforme hospitalo-universitaire NAS, des études d’intervention chez l’homme peuvent être réalisées. Pour cela, veuillez contacter Joël Pincemail.

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